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近年来，厨师行业发生了翻天覆地的变化，餐饮业遍布，成为热门的行业之一，优秀的厨师成为众多知名餐饮企业争抢的对象。作为粤菜烹饪教育知名品牌，广州新东方烹饪学校始终坚持培养高技能高素质烹饪人才为教学目标，让学生学习实用技能，成为企业需要的人才。
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烹饪基础知识，设备的安全使用及保养知识（菜心炒肉片/伴塘五秀炒青口），烹饪刀工知识（百搭酱爆鲜鱿/芙蓉鸡蛋卷），烹饪刀工的常用刀法及技术要领，（秋风送爽玉米鱼/松子鱼），临灶操作与基础勺功工艺（富贵花开/黄埔炒蛋）......了解相关课程>
原料的识别与选择（家常红烧肉/莲藕焖火腩），新鲜蔬果的初加工（西芹百合鲜带子/生炒菜心），鲜活原料的初步加工（春意盎然鸳鸯虾/五彩炒鳝丝），家禽家畜出肉的初加工（五彩炒鸡丝/火龙果爆田鸡球），常见烹调技法知识：炒（香兰炒大琍......了解相关课程>
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