裱花基本功:鲜奶油的识别、冷藏、打发、花边手法:绕、挤、寿桃边、抖(毛毛虫花边)、拉(宝塔边)、编(编花篮花边)、蛋糕坯:直坯、圆坯、字体等
面包基本功:面粉识别、和面、揉面、醒面、搓条、下剂、搓圆、橄榄包、卷长条、八字包、梅花包、三角包、面包包馅、牛角、捏蛋挞皮、三股辫子包、开小酥等
蛋糕基本款式:玫瑰花、百合、康乃馨、蔷薇花、整款花卉、果膏淋面、卡通蛋糕布朗熊、卡通蛋糕可妮兔等
课程适学人群
不懂烹饪学员
手把手教学,面对面辅导,夯实技能
有意就业者
学习西点技能,学校利用就业体系,让学子毕业好工作
创业开店者
学习市场大卖产品,掌握流行技能,培训赚钱经验
兴趣爱好者
满足学员需求,实操为主,传授市场流行产品技术
教学内容:技能基础模块
教学内容:技能拓展模块
教学内容:技能强化模块
教学内容:岗前训练模块
烘焙甜点学员作品